鷹島
伊万里湾の北部に浮かぶ漁業と農業そして石工の島。
主な漁業は定置網漁やふぐ養殖、ゴチ網漁、刺網漁、かご漁、たこ壺漁、一本釣りなどで、農業では葉煙草や黒毛和牛、スナップエンドウの生産が盛んです。また、古くより石工業が盛んで珍しく石工の多い島です。
2度の元寇のうち最初の文永の役では島民が殆ど殺され、生き残った者わずか2名、2度目の弘安の役では14万人が4千4百隻の船で攻め寄せ、鷹島周辺に集結している時に神風(台風と考えられています)によってその多くが遭難したり守備隊により殺されました。大陸に生還した者わずか2万人程であったと伝えられています。海に沈んだ軍船の積み荷や残骸の一部は7百年余りを経た近年、海中から引き上げられ資料館に展示されています。
交通機関は、平成21年4月18日に鷹島肥前大橋が開通しましたが、松浦市側の御厨港と今福港発着のフェリーも有ります。
インストラクターを努めるのは漁師やその奥さんたちです。漁師は自分が生業とする種類の漁業を中心に教えます。奥さんたちは島に伝わる料理の中から自分が得意とする味覚体験を教えます。彼らは、熱心に意見交換や情報交換を行いながら漁業の存続や漁村文化の伝承について研究しています。そんな熱い仲間が皆さんをお迎えします。
集合場所：阿翁浦漁港前公園(吉乃や前埋立地) 
