アジの水揚げ量日本一を誇る長崎県・松浦市。その松
浦市の中でも多くの漁船で賑わう漁師町、松浦市星鹿町
のお母さんのお家が舞台です。

　漁村のお母さんと一緒に、松浦の新鮮な魚や農産物を
使用した「海の一汁三菜ランチ作り」を行います。
普段では食べる事や自分で作ることの機会が少なくなっ
た、昔ながらの家庭料理をメインとしたランチは素朴で
どこか懐かしさも感じる料理ばかりです。
お母さんに教わりながらランチを作り一緒に食卓を囲む
ひとときは、お母さんの優しい人柄や温かさが垣間見ら
れ日常生活での忙しさやストレスなど忘れさせてくれる
リフレッシュできる時間となるでしょう。

松浦のお母さんとのふれあいを通じながら松浦の食材を
使ったランチ作りを楽しめる、お腹だけではなく心まで
もが満たされるプランです。

・松浦市では60年程前迄は各家庭で手作りされていた豆
　腐。当時の製法を用いて手作り豆腐を作ります。
・農村のおばあちゃんに教わりながら、一晩水に浸けて
　おいた大豆をすりつぶすところから始め、木綿豆腐を
　お作りいただきます。作る過程では、豆乳、おからが
　出来ます。
・出来たてだからこそ、食べた瞬間に大豆本来の味や
　香りをお楽しみいただけます。
・お豆腐には、松浦で昔から食べられている甘い味付け
　とすりゴマの香りが特徴のごま醤油をかけて召し上が
　っていただきます。
・体験場所は廃校を活用した、どこか懐かしいノスタル
　ジックな旧小学校の教室です。

・つなぎを一切使用しない十割そばだから、そば本来の
　味や香りが楽しめます！
・県外から訪れる沢山の修学旅行生にも指導してきた
　実績をもつベテランの地元の方がサポートします。
・初めての方やお子さまでも、上手に作れます。
・打ったそばは、この土地で昔から食べられている鶏肉
　から出汁をとった醤油ベースの甘めのつゆの温そばで
　召し上がっていただきます。
・打ちたてのそばは、格別なおいしさ！